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ソムリエがいる素敵なレストランIN北海道

 

レストラン・マッカリーナ (RESTAURANT maccarina)

 

北海道虻田郡真狩村緑岡にある

 

とっても景色の良い場所に店を構えています

 

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お店のテーマは「風のレストランレストラン」だそうです(*´▽`*)

 

風がテーマなんてとっても素敵に思えませんか

 

オーナーのセンスが想像できちゃいますね♬

 

オーナーさん紹介


畑で囲まれた真狩村だが、自分でも畑を耕し、野菜を作る。

 

調理場で野菜が足りなくなると、自分の畑に走ることも、ある。

 

最近は苦労して猟銃の免許を取った。

 

野菜作りに、ハンター仲間と鹿撃ちに出かける楽しみも加わった。

 

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見てください!この素敵な環境

 

 

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羊蹄山から吹いてくる四季折々の風があって山麓から湧きでる水があって、

 

季節の食材がある。

 


真狩村は料理人にとって「夢の場所」のひとつです。

 

こんな場所で私たち料理人の現在の到達点を精一杯表現したい。

 


わがままな願いや村の素敵な人たちのご協力を得て、

 

レストラン・マッカリーナとなって実現しました。

 

少しでもおいしいものを創りたい。食べていただきたい。

 

味わいたい。そんな志を感じあえる人たちを私たちは同朋だと考えています。


同じ志を感じあえる人たちの豪華ではないけれど、


心暖まるひとときのなごやかさ。同じ風を感じながら、

 

至福のひとときをお過ごしいただければなによりです。

 

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雪の降る真狩村にグラフィックデザイナーの田中一光さんに来ていただきました。

 

ちらちら降る雪の中で長靴をはいていただき、

 

羊蹄山を見ながら、

 

伏流水が湧き出、野菜の豊富な真狩村で私たちが作りたい

 

オーベルジュへの夢をお話ししました。

 

田中さんに建築家の内藤廣さんを紹介していただき、

 

そこからマッカリーナ・プロジェクトの幕が切って落とされたのです。

 

レストランの存在が自然であること、

 

真価は運営する人たちが創り出さねばならないこと。

 

内藤さんから私たちに問いかけられたのは、そんなことでした。

 

田中一光さん、内藤廣さん、そのほか多くの人たちの想いを胸に

 

マッカリーナがオープンして、もう17年がたちました。

 

引用元 レストラン・マッカリーナ

 

お食事PICTURE

 

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う~ん

 

見ているだけで思わずよだれが出てしまいそうなほど

 

美味しそうですね(^◇^)

 

しかも盛り付けがまたおしゃれではありませんか(*´▽`*)♬♬♬

 

北海道ならではの、自然な大地の味を

 

思う存分味わえそうです(*´▽`*)♬

 

まだまだあります

 

WINE

 

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カーブに眠るワインはフランスのものが中心だが、

 

意識的にアルザスのワインを揃えて「カーブを育てて」いる。

 

最近は北海道産のワインの成長が著しいので、

 

少しずつそのレパートリーを増やしつつある。

 

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う~(*´▽`*)

素敵☆彡

 

 

なんと!食事やWINEだけではなく

 

宿泊も出来るんです~(*´▽`*)

 

 HOTEL PICTURE

 

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も~素敵ざんまい間違いなし!!!

 

今すぐ行きたくなってきますね(^^♪

 

本当に最高の環境でのおもてなしがそろったお店

 

www.maccarina.co.jp

 

北海道にいった際は

 

是非行ってみてくださいね(*´▽`*)

 

レストラン・マッカリーナ

 

 

 備考


オーベルジュレストランでもあります。

宿泊者だけのフリーなバー利用や、特別な朝食をいただけます。

朝食には村内にあるJINのパンがふんだんに提供されて、

また、オリジナルのお料理も提供されます。

小鳥やリスなどが窓の外からご挨拶に来てくれる

楽しい朝食の時間もここならでは!!

 

引用元 レストラン・マッカリーナ

 

こんな素敵なお店を紹介出来て

 

嬉しくなってしまった管理人でした(*´▽`*)♪

 

 

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